Un logo signant une identité forte liée au terroir : le sceau de Raymond, Abbé de Gaillac datant du 16eme siècle. Déclinée en IGP ou AOP, en mono-cépage ou en assemblage, en rouge, rosé, blanc-sec, blanc-doux, effervescent, fût de chêne. Des vins maitrisés, signés Alain Gayrel, associant authenticité et excellence qualitative.
Trois châteaux bien différenciés en AOP Gaillac, tous déclinés en rouge, rosé, blanc sec perlé et doux :
Château Les Méritz, Château Larroze, Château Jean Cros.
Et en bio :
Château La Tour Olivier, produit uniquement en rouge.
