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Querceis De Larroze Rouge

Château Larroze Querceis de Larroze - GAILLAC AOP

Terroir :
Côteaux argilo-calcaire avec débris de calcaire dur.
Commune de Senouillac.
Cépage :
Braucol - Duras - Syrah - Merlot - Cabernet Sauvignon
Selection parcellaire
Vinification, élevage :
Egrappage total de la vendange, vinification séparée des
cépages. Fermentation sur levures indigènes, cuvaison
18 jours, pressurage. Sélection des jus, assemblage après
malo des meilleures cuves. Elevage en fût de chêne
durant 12 mois.
Dégustation :
Une robe rubis foncée, des arômes fins de violette, tabac
blond et cassis, légèrement sous bois. La bouche est
charpentée, structurée, des tanins présents.


A servir sur des viandes rouges et blanches, grillées ou
rôties, des gibiers, des plateaux de fromages...


À servir à température ambiante.

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