Découvrez la nouvelle création de Vincent Gayrel !
FRAÎ est un vin blanc français servi à la pression, conçu pour les bars, restaurants, brasseries, hôtels et événements. Son format en fût permet de le proposer directement à la tireuse, avec un geste de service simple et une garanti de fraicheur.
Élaboré notamment à partir de Loin de l’Œil, de Mauzac et de Colombard, FRAÎ présente de fines bulles et un profil porté par les agrumes, les fruits exotiques et une légère gourmandise.
Service simple
Fraicheur garantie
Vin français à seulement 9 % vol.
Fines bulles et cépages du Sud-Ouest
FRAÎ n’est ni une bière aromatisée ni un vin destiné à remplacer toutes les références d’une carte. C’est un vin blanc finement pétillant pensé pour trouver sa place au comptoir, à l’apéritif et dans les contextes où le service au verre doit rester lisible et simple.
Son identité repose sur cinq éléments concrets :
Une origine française
Des cépages du Sud-Ouest, notamment le Loin de l’Œil, le Mauzac et le Colombard
Un profil frais, fruité et légèrement gourmand
Vin Léger en alcool (Low Alcool) à seulement 9°
Un conditionnement compatible avec un service à la tireuse
Avec FRAÎ, le vin à la pression devient une proposition à part entière sur la carte : facile à identifier, simple à présenter par l’équipe et distincte des vins blancs tranquilles ou des boissons servies en bouteille.
Une fois le fût correctement installé,
FRAÎ est servi directement au verre.
Plus besoin d'accéder au frigo, ou de jeter du verre.
L’équipe dispose ainsi d’un mode de service efficace, particulièrement adapté aux comptoirs et aux périodes d’affluence.
FRAÎ peut être présenté simplement : un vin blanc français, finement pétillant, avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques.
Cette description immédiatement compréhensible facilite le travail
des équipes en salle et au comptoir, sans nécessiter un discours
œnologique complexe.
Finement pétillant, léger et fruité, FRAÎ se prête facilement à la création de cocktails.
Il peut être revisité façon Spritz ou associé à du tonic, une liqueur de sureau, des agrumes, des fruits frais ou des herbes aromatiques.
Servi à la tireuse, il permet de proposer rapidement des cocktails originaux et réguliers, tout en laissant libre cours à la créativité du bar.
FRAÎ est notamment destiné : au service au verre aux comptoirs à fort passage aux cartes d’apéritif aux terrasses et établissements saisonniers aux réceptions et prestations traiteur aux festivals et événements disposant d’une installation adaptée.
FRAÎ peut constituer une référence visible au comptoir et facile à présenter au verre. Son profil aromatique accessible et ses fines bulles lui permettent de trouver sa place dans une offre d’apéritif ou une sélection de vins à la pression.
Les établissements saisonniers recherchent souvent des références adaptées à un service soutenu et à des espaces de comptoir contraints. Le format en fût de FRAÎ peut répondre à cet usage.
FRAÎ peut être proposé au bar, lors de réceptions ou dans le cadre de prestations privatives. Son identité claire permet de l’intégrer à une carte courte comme à une offre événementielle dédiée.
Pensé pour les services à fort débit, FRAÎ en fût permet de servir rapidement un vin frais, léger et finement pétillant, avec une qualité régulière du premier au dernier verre.
La tireuse facilite le service, limite la manipulation des bouteilles, réduit les déchets et s’adapte aussi bien à une dégustation à l’apéritif qu’à la préparation de cocktails simples, comme un Spritz revisité.
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